「料理とワインのマリアージュを楽しむ会」、久しぶりの今回無制限一本勝負「驚きのマリアージュ編」です。

 

日 時;2017年6月18日(日)  午後6時位~
人 数;約20名様(先着順)
料 理;初夏のドメイヌ;6品フルコース
ワイン;料理とのマリアージュを楽しむワイン 6種類+α?
料 金;お一人様 13,500円(料理、ワイン、税、含)

久しぶりのワイン会です! 6月18日(日)

この夏、ドメイヌ・ドゥ・ミクニが開店10周年を迎えます。開店以来のご愛顧に感謝を込めまして、当店からの御礼メニューをご用意致しております。
どうぞご利用くださいませ!

*ランチコース;10,500円(税込)、食前酒付き
<信州産・フランス鴨のロティをメインに軽井沢の食材と北海道の魚介類を堪能する全7品のコース。>

*ディナーコース;16,500円(税込)、グラスシャンパン付き(ノンアルコールも有り)
<信州産・フランス鴨のロティ、トリュフ添え、をメインに軽井沢の食材と北海道の魚介類を堪能する全10品のコース。>

どうぞ皆様、記念日等にもご利用くださいませ。
ご予約お待ち申し上げております。

御礼!ドメイヌ・ドゥ・ミクニ開店10周年  「10周年・御礼メニュー ”10皿の軌跡” 春のメニュー

皆様の地域の天候は如何でしょうか?
ドメイヌ・ドゥ・ミクニでは1月16日から1ヶ月間、冬期のお休みを頂き、2月16日から営業を再開致しました。
軽井沢は未だ厳冬の気候ですが、昼は日が出ると日差しが優しく感じられます。
春の食材もちらほら出初めております。本格的な春の訪れはもう少し先になりますが
静かな軽井沢を満喫して頂くのも一興かと存じます。

今期は、皆様に地産地消をコンセプトにミクニの新感覚を添え更に刺激的な料理、美味しいワイン、居心地の良い空間の中で
時間をお過ごし頂けますよう、さらに精進してまいる所存でございます。

どうぞ今期もミクニ軽井沢にご期待くださいませ。
スタッフ一同お待ち申し上げております。

ドメイヌ・ドゥ・ミクニ
ディレクター 内藤友良


明けましておめでとうございます。

2017年が始まりました! 昨年は11月24日に雪が降りましたがその後は雪もなく穏やかなクリスマス、正月でしたがいきなり昨日からの大雪に戸惑う年明けでしたが、皆様は如何お過ごしですか?

さて、今年もドメイヌ・ドゥ・ミクニは1月16日~2月15日迄お休み致します。

2月16日(木)のランチから通常営業致します。

皆様には、ご不便をお掛け致しますがどうぞご了承下さいますようお願い申しあげます。

「軽井沢ミクニ」は今年、開店10周年を迎えます。地産地消のコンセプトのもと、ミクニイズムに満ちた刺激的な野趣あふれる料理とたおやかなサービスでおもてなしをすべく精進してまいります。

どうぞ今年もよろしくお願い申し上げます。

ドメイヌ・ドゥ・ミクニ スタッフ一同

2017年・冬期休業のお知らせ

2016年のクリスマス・特別メニューの概要が決まりました。

*期間は12月21日(水)~12月25日(日)でございます。

* クリスマス特別ランチコース (お一人様、9,250円 税・サービス込)
・ロシア産タラバガニ、フカヒレと生ハムのゴボー風味コンソメ合え
・ムラサキウニ、生アンチョビ、松本産クリーム豆腐の海藻ジュレ和え

能登いしる風味
・北海道産キンキ・帆立貝のシンジョウ詰め、信州味噌と黄ビーツ風味
・信州産フランス鴨胸肉のロティ、黒トリュフ風味ソース

軽井沢冬野菜のフリカッセ添え
・本柚子を使ったアヴァンデセール
・軽井沢イチゴのクレームダンジュと大納言のアイスクリーム

温かい抹茶のソース
・コーヒーと小菓子

 

*クリスマス特別ディナーコース(お一人様、15,500円 税・サービス込)
・ロシア産タラバガニ、フカヒレと生ハムのゴボー風味コンソメ合え
・ムラサキウニ、生アンチョビ、松本産クリーム豆腐の海藻ジュレ和え

能登いしる風味
・ヨーロッパ産・オマールブルーとフランス産キノコのソテー

金柑添え、バルサミコ合え

・北海道産キンキ・帆立のシンジョウ詰め

信州味噌と黄ビーツ風味、キャビア添え

・スペイン産シャポン(去勢鶏)のロティ、ブランケットソースと黒トリュフ風味

軽井沢の冬野菜のフリカッセ添え
・季節のフロマージュ;モンドール
・本柚子を使ったアヴァンデセール
・軽井沢イチゴのクレームダンジュと大納言のアイスクリーム

温かい抹茶のソース

・コーヒーと小菓子

*いずれもシェフからのクリスマスプレゼント付きです。

以上のラインアップでお届けいたします。
<食材の産地は現地の状況により変わる場合もございます。どうぞご了承くださいませ。>

どうぞ早めのご予約をお待ち申し上げております。
皆様、素敵なクリスマスを!

2016年クリスマス特別メニューのご案内

2016年クリスマス特別メニューのご案内

2016年クリスマス特別メニューのご案内