これぞ、モダンクラシックと言う料理ですね

北海道産ホタテ貝柱とペリゴール産フォアグラのローッシニスタイル

紅酔豚のロティ　パンデピスのソース

信州産、イノシシのパテ　

等々

んーーいろいろ作りましたね

もう少しアップしますのでお楽しみに

シェフ　川端　和波

This entry was posted on 月曜日, 4月 1st, 2013 at 2:38 AM and is filed under Official Blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.