
これぞ、モダンクラシックと言う料理ですね





北海道産ホタテ貝柱とペリゴール産フォアグラのローッシニスタイル
紅酔豚のロティ パンデピスのソース
信州産、イノシシのパテ
等々
んーーいろいろ作りましたね
もう少しアップしますのでお楽しみに
シェフ 川端 和波
This entry was posted on 月曜日, 4月 1st, 2013 at 2:38 AM and is filed under Official Blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
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