ディナー(Dinner)17:30~21:00(LO)

軽井沢・追分の地にひっそりとたたずむドメィヌ・ドゥ・ミクニ。
地元で採れた新鮮で力強い野菜、産地から直送された魚貝類。秋には真鴨や小鹿、いのししなど軽井沢近隣で捕れた野性味あふれるジビエ料理などもご用意しております。都会の喧騒をはなれ、ゆるやかに流れる時間とともにディナーをお楽しみ下さい。

 

 

  • 《ディナーコース》

¥9,250

アミューズ/前菜2種/魚料理または肉料理/
デザート2種/コーヒー

¥12,500

アミューズ/前菜2種/魚料理/肉料理/チーズ/
デザート2種/コーヒー

《アミューズ・ブッシュ》

《前 菜》
・佐久産 はや のフリット、金柑のマルムラードと小諸産・完熟トマトソース
・北海道産ムラサキウニ、生アンチョビと銀杏、
 松本産クリーム豆腐、海藻ジュレー和え、
 能登いしる風味

・函館産・エゾアワビのグリエ、ポタージュサンジェルマン・香草風味

《魚料理》
・石川産・春子鯛の帆立しんじょう詰め、蒸し煮
 フュメドポワソン信州味噌と黄ビーツ風味
《肉料理》
・アイスランド産・仔羊背肉のロティ、赤ワインマスタード風味
 旬の軽井沢野菜のフリカッセ添え
・信州和牛フィレ肉のロティ、ペリゴール産フォワグラ添え
 トリュフたっぷりソース ”ロッシーニ”スタイル
 (+¥3,100)
 《デザート》 ・旬のお薦めフロマージュ

・本柚子のソルベとジャム、サワークリーム合え サフラン風味
・東御産・やよい姫のクレームダンジュと
 大納言小豆のアイスクリーム、温かい抹茶ソース
・コーヒー/自家製小菓子

※写真はイメージです。

定 休 日 : 不定休 冬期休業:1/16~2/15
カ ー ド : AX・DC・DIN・JCB・NICOS・UC・VISA・MC・オリコ
サービス料 : なし
席   数 : 24席
個   室 : あり(2部屋 各6名様まで)
駐 車 場 : あり(2台)

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電話・0267-46-3924