2017/12/07

2017年クリスマス特別メニュー!!

2017年のクリスマス・特別メニューの概要が決まりました。

*期間は12月21日(木)~12月25日(月)でございます。

メニューは下記の内容で予定致しております。

*クリスマス特別ランチコース 

(お一人様、9,800円 税・サービス込)

・石川産アオリイカのクロケットノワール ムラサキウニ,イタリア産キャビア添え ソースヴェルト

・越前ガニとカリフラワーのブランマンジェ  黒トリュフ風味

・噴火湾産メヌケとモンサンミッシェル産ムール貝、赤座海老、エゾアワビのプティブイヤベース

・フランス ソローニュ産コルヴェール(野生青首鴨)のロティ  サルミソース 信州産・冬野菜添え

・シャインマスカットのソルベと抹茶のスープ、フヌイユ合え

・ドメイヌ流フォンダンショコラ(柚子、胡麻、生姜、山椒)風味

・カフェ&ミニャルディーズ

 

*クリスマス特別ディナーコース

(お一人様、15,500円 税・サービス込)

・石川産アオリイカのクロケットノワール ムラサキウニ,イタリア産キャビア添え ソースヴェルト

・越前ガニとカリフラワーのブランマンジェ  黒トリュフ風味

・フランス産・天然キノコとリドヴォーのフリット ソース・アルビュフェラ

・噴火湾産メヌケとモンサンミッシェル産ムール貝、赤座海老、エゾアワビのプティブイヤベース

・フランス ソローニュ産コルヴェール(野生青首鴨)のロティ サルミソース 信州産・冬野菜添え

・冬場の楽しみ;フランス産フロマージュ「モンドール」

・信州産シャインマスカットのソルベと抹茶のスープ、フヌイユ合え

・ドメイヌ流フォンダンショコラ(柚子、胡麻、生姜、山椒)風味

・カフェ&ミニャルディーズ

 

*いずれもシェフからのクリスマスプレゼント付きです。

どうぞ早めのご予約をお待ち申し上げております。

<尚、アレルギー等がございましたらご予約の際にお申し付け下さいませ。>

 

 

2017年クリスマス特別メニュー!!

2017年クリスマス特別メニュー!!

2017年クリスマス特別メニュー!!