2018/09/23

2018年クリスマス特別メニュー!!

2018年のクリスマス・特別メニューの概要が決まりました。

*期間は12月21日(金)~12月25日(火)でございます。

メニューは現在、構想を練っている最中です。12月初旬にアップ致します。ご期待下さい。

挙げているメニューは昨年のメニューでございます。ご参考までに

*クリスマス特別ランチコース 

(お一人様、10,500円 税・サービス込)

・石川産アオリイカのクロケットノワール ムラサキウニ,イタリア産キャビア添え ソースヴェルト

・越前ガニとカリフラワーのブランマンジェ  黒トリュフ風味

・噴火湾産メヌケとモンサンミッシェル産ムール貝、赤座海老、エゾアワビのプティブイヤベース

・フランス ソローニュ産コルヴェール(野生青首鴨)のロティ  サルミソース 信州産・冬野菜添え

・シャインマスカットのソルベと抹茶のスープ、フヌイユ合え

・ドメイヌ流フォンダンショコラ(柚子、胡麻、生姜、山椒)風味

・カフェ&ミニャルディーズ

 

*クリスマス特別ディナーコース

(お一人様、16,500円 税・サービス込)

・石川産アオリイカのクロケットノワール ムラサキウニ,イタリア産キャビア添え ソースヴェルト

・越前ガニとカリフラワーのブランマンジェ  黒トリュフ風味

・フランス産・天然キノコとリドヴォーのフリット ソース・アルビュフェラ

・噴火湾産メヌケとモンサンミッシェル産ムール貝、赤座海老、エゾアワビのプティブイヤベース

・フランス ソローニュ産コルヴェール(野生青首鴨)のロティ サルミソース 信州産・冬野菜添え

・冬場の楽しみ;フランス産フロマージュ「モンドール」

・信州産シャインマスカットのソルベと抹茶のスープ、フヌイユ合え

・ドメイヌ流フォンダンショコラ(柚子、胡麻、生姜、山椒)風味

・カフェ&ミニャルディーズ

 

*いずれもシェフからのクリスマスプレゼント付きです。

どうぞ早めのご予約をお待ち申し上げております。

<尚、アレルギー等がございましたらご予約の際にお申し付け下さいませ。>

 

 

2018年クリスマス特別メニュー!!

2018年クリスマス特別メニュー!!

2018年クリスマス特別メニュー!!