豊かな自然に囲まれたドメィヌ・ドゥ・ミクニでのランチ。
軽井沢の地産地消をコンセプトに、オーナー三國清三の精神を受け継いだシェフの創りだす料理の数々をお楽しみ下さい。
《ランチコース》
￥4,950
アミューズ／前菜／魚料理または、肉料理／デザート2種／コーヒー
￥7,200
アミューズ/前菜／魚料理／肉料理／デザート2種／コーヒー
| 《前 菜》 | ・信州産地鶏のムスリーヌとフランス産エスカルゴ、アルザス･リースリングソース
・ペルー産ムラサキウニと越前ガニ、坂城産ホワイトアスパラガスのサラダ仕立て 愛媛産･ひめルビー風味
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| 《魚料理》 | ・函館湾･北斗サクラマスのグリエ、サフラン風味のポワソンコンソメ合え
厚岸産･大アサリのジュー |
| 《肉料 理》 |
・信州産 純血種黒豚ロース肉のロティ、フランス産トランペット茸のピューレ
赤ワインマスタードソース、旬の軽井沢野菜のフリカッセ添え
・信州和牛フィレ肉のステーキ､トリュフ風味ソース、
そのブルギニヨンと旬の地場野菜を添えて
(+￥2,050) |
| 《デザート》 | ・信州産･キウイのジュレーとそのソルベ、サワークリーム合え
・サクランボのブランマンジェと数種ベリーのコンポート ジャスミンティーのアイスクリーム ・コーヒーと自家製小菓子 |
※写真はイメージです。
定 休 日 ： 不定休 冬期休業：1/16～2/15
カ ー ド ： AX・DC・DIN・JCB・NICOS・UC・VISA・MC・オリコ
サービス料 ： なし
席 数 ： 24席
個 室 ： あり（2部屋 各6名様まで）
駐 車 場 ： あり（2台）
電話・0267-46-3924