・熊本産･新玉葱のヴルーテとそのアイスクリーム、

フランス産キャビア添え

・富山湾産ホタルイカ、オホーツク海産･帆立貝、日向夏と

タンポポのプランタニエ、辛子酢味噌風味

・フランス産･幻の淡水魚”オンブルシュヴァリエ”のグリエ

山菜とトマト味噌マスタード風味、天然セリ合え

 ・ノルマンディー産フロマージュブランの

クレームダンジュ、キウィとパパイヤ風味

・ドメイヌ流･焙じ茶のティラミスと

地産ルバーブのアイスクリーム

・コーヒーとミニャルディーズ